对大脑神经元有帮助的食物有哪些

世界最经典的10大健脑食品是什么？

 黑芝麻：所含维生素非常的高，维生素E的含量是植物性食品的首位。经常吃可以预防脑部细胞的退化，

三文鱼：Omega-3脂肪酸对神经系统具有保护作用，有助于健脑。每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼，沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。

  葡萄汁或葡萄酒 常饮葡萄汁益寿延年，适当饮用葡萄酒也有同样效果。葡萄汁中的抗氧化物含量高过其它任何水果和蔬菜，可以提高神经系统的传输能力。葡萄汁可以在短期内提高记忆力。

热可可：两茶匙可可冲的饮品，其抗氧化含量几乎是等量红酒的2倍，绿茶的3~4倍，红茶的4~5倍。抗氧化物质可以保护脑细胞，预防神经功能紊乱。

核桃：干果中特别是核桃，含有丰富的抗氧化物质，还有Omega-3系列脂肪酸，具有明显的补脑功效。（多吃核桃哟！）

橄榄油：脑动脉硬化的主要原因时常期高热量，高脂肪，食物以及缺乏必须的营养素。而橄榄油中含多种不饱和脂肪酸，有预防脑动脉粥样硬化的作用。（可是好贵的，一般人谁吃得起，将近一百块钱一瓶）

大蒜：大脑能量的主要来源是葡萄糖，而要使其发挥作用需要有足够的维生素B1。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但他可以和维生素B1作用产生一种叫蒜胺的物质，蒜胺能最大限度的促进葡萄糖转变为大脑能量。（可是眼睛不好的人也不能多吃的）

蓝莓果：富含抗氧化物质，可以清楚体内杂质，实验证明，长期食用可以加快大脑海马神经元细胞的生长分化，提高记忆力，还能减少高血压和中风的发生几率。 

菠菜：具有及强的抗氧化能力，有助减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者，对年长者特别有益。

黄豆：黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂，能很好的保持血管弹性，促进脑部细胞发育，同时，他所富含的大豆蛋白质，亚油酸和豆固醇能明显降低血脂和胆固醇。

 综上所诉，其实健脑食品就是要有很好的抗氧化的能力，以及不饱和脂肪酸，要低盐，低脂，低热量，多吃蔬菜水果，以及干果类食物。核桃

改善大脑功能的食物有哪些？

1. 油性鱼类

每天像个陀螺一样忙，人们常常回想今天必须完成哪些差事，应该打电话给谁，中午和谁一起吃饭，等等。所以如何提高大脑记忆力就显得尤为重要了。专家们说，改善脑功能应该摄入含有ω-3脂肪酸的食物，比如沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼等，就有助于大脑健康。

2. 鸡蛋

鸡蛋富含铁、碘、维生素B12等成分，是极好的健脑食物。铁元素能帮助产生红血细胞，携带氧气输送到大脑，使你产生警惕性。另外，众所周知，摄入碘元素有助于提高人们解决问题以及实验动手的能力。

3.叶类蔬菜

叶类蔬菜包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等几大类。研究发现，大脑最“爱”的蔬菜中，叶类蔬菜排名靠前。比如菠菜、西兰花中就含有大量维生素C和β- 胡萝卜素，这两种营养元素是身体的强效抗氧化剂。此外，叶类蔬菜中的叶酸含量一般也较多，叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，对提高记忆力也很有益处。

4. 绿茶

你知道吗，人体的大脑是由将近80%的水组成的。这就意味着你需要保持充足的水分，使其良好运行。研究人员发现，每天喝一杯绿茶有助于增强警觉性和改善记忆力，特别是绿茶中的抗氧化剂可以有效降低患老年痴呆症的风险。

5. 黑巧克力

黑巧克力富含类黄酮(一种能促进大脑健康的化学物质)，适量食用黑巧克力有助于提高认知能力。专家称，补充黄酮类化合物能激活新的神经元在大脑中形成，使新的记忆形成，还能改善大脑血流循环。改善大脑功能的食物有1，牛奶

牛奶富含多种营养物质。其中的钙质是大脑代谢不可或缺的物质。而维生素B1则有利于神经传导。

很多人不吃鸡蛋黄，其实鸡蛋黄中富含卵磷脂，当它被酶分解后，能够产生出大量的乙酚胆碱，并且迅速进入血液而到达脑部。

实验证明：乙酚胆碱的含量与人的记忆力有密切的关系。

富含蛋白质和钙质，淡水鱼含有不饱和脂肪酸，对大脑细胞有促进作用。特别是沙丁鱼。

味精主要成分是谷氨酸钠，在胃酸作用下可转化成谷氨酸。

谷氨酸是人脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育。

同时，味精能够使脑内乙酸胆碱含量增加。

富含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质。

常用可增强记忆。

小米中的维生素B1,B2都远远高于大米。常食用小米有利大脑保健。

富含亚油酸和不饱和脂肪酸，以及谷氨酸。

8，黄花菜

以干品煮熟吃为宜（防中毒），有安神作用

辣椒碱能积刺激人体，使人精力充沛，思维活跃。

10，菠菜

富含维生素，是脑细胞代谢的最佳食品之一。

11，桔子

富含维生素，且属于碱性。能够消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。

（桔子明明是酸的，为什么书上说是碱性？？？）

12，菠萝

含有锰元素等，热量少。常吃生津提神。能有效增进记忆，是演员等最喜欢的水果。

13，洋葱

能够稀释血液，是人神清气爽。

14，土豆泥

易于分解产生葡萄糖，使用15分钟后可观察到明显的记忆力改善。

15，葡萄糖

葡萄糖是人脑唯一的能量来源。必要时候适量食用葡萄糖，有利于记忆改善。

此外，葡萄糖可促进分泌乙酸胆碱。